[家常料理]魩仔魚炒金銀蛋

【材　 料】皮蛋 1顆雞蛋 1顆魩仔魚 30公克蔥花 1茶匙

【調 味 料】鹽 1/8茶匙胡椒粉 1/8茶匙   

【做　 法】


1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、切丁，備用。
2.魩仔魚洗淨、瀝乾，備用。
3.雞蛋打散，加入作法1、2的材料、調味料、蔥花拌勻。
4.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法3以小火用鍋鏟慢推，至蛋液凝固成片狀即可。